Полезные свойства цветов топинамбура

Содержание

Уникальное народное средство — цветы топинамбура: описание, польза и применение

Полезные свойства цветов топинамбура

Клубни земляной груши вкусны и полезны, а цветки же обычно выбрасывают на компостную кучу вместе со стеблями и листьями. Однако народная медицина с таким использованием не согласна. Эта статья расскажет вам об этих цветках и научит ими лечиться.

Ботаническое описание

Топинамбур — многолетнее растение, что относится к роду Подсолнечник, к семейству Астровые.

Цветки бывают двух видов:

  1. которые находятся в середине — обоеполые;
  2. которые с краю — половых органов (тычинок, пестиков) не имеют.

Всего их от десяти до пятнадцати. Опыляются цветы сами.

Когда и как долго цветёт растение?

В европейской части России земляная груша начинает цвести в августе и заканчивает в сентябре. Правда, если бабье лето длится долго, то может закончить и в октябре.

Как выглядят бутоны?

Они отдаленно похожи на астры. Золотисто-жёлтые или оранжево-жёлтые лепестки растут в два ряда. Сердцевина имеет тёмно-зелёный или тёмно-жёлтый цвет.

Цветки собраны в корзиночки диаметром от двух до шести сантиметров. Причём те из них, что растут в середине ярче тех, что растут по краям. Также у серединных цветков, как говорилось выше, имеются пестики и тычинки. Они расположены в два ряда и прекрасно видны.

Фото

На фото ниже можно увидеть, как цветет земляная груша:

Почему земляная груша может не цвести?

  1. Недостаточная долгота дня (значения для разных сортов разные).
  2. Слишком низкая или высокая температура (значения для разных сортов разные).
  3. Недостаточная или чересчур высокая влажность (значения для разных сортов разные).
  4. Кусты топинамбура слишком близко растут друг к другу или другим растениям.
  5. Кормовые сорта топинамбура не цветут вообще.

Полезные свойства

Лечебные свойства цветков растения:

  • Очищают кровь и ускоряют кровообращение.
  • Помогают вывести токсины при отравлениях, злоупотреблении спиртным и вредной пищей.
  • Лечат головные боли.
  • Справляются со спазмами в желудочно-кишечном тракте.
  • Нормализуют давление, если оно повышено.
  • Избавляют от изжоги.
  • Нормализует работу кишечника.
  • Помогают лучше концентрироваться и справляются с умственным перенапряжением.
  • Снижают вероятность развития подагры.
  • Повышают количество гемоглобина в крови.
  • Ускоряют желчегонную деятельность.
  • Увеличивает сопротивляемость организма к бактериальным и вирусным инфекциям.
  • Уменьшают вероятность развития гастрита.
  • Снижают сахар в крови.
  • Помогают справиться с воспалительными процессами.
  • Отвар из цветов полезен при мытье головы, так как положительно влияет на волосы.

Противопоказания к применению

  • Пониженное давление.
  • Аллергия на это растение.

Как применять?

Ниже даны значения для свежих ингредиентов. Если они высушенные, то увеличьте их количество в полтора раза.

Самый простой рецепт

Улучшает кровообращение и пищеварение, лечит от хронической головной боли (но не от мигрени), снижает уровень сахара в крови. Отваром также можно мыть волосы.

  • 2 ст.л. измельчённых цветков топинамбура.
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить ею лепестки и настаивать двадцать минут.
  2. После чего процедить.

Пить по сто миллилитров один раз в день.

С мелиссой

Облегчает токсикоз у беременных, лечит от хронической головной боли, улучшает концентрацию, ускоряет кровообращение, снижает уровень сахара в крови.

  • Две ст.л. измельчённых цветков топинамбура.
  • Две ч.л цветков мелиссы.
  • Три ст.л. измельчённых листьев мелиссы.
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком топинамбур и мелиссу и настаивать двадцать минут.
  2. Потом процедить.

Пить по пятьдесят мл после пробуждения и перед сном.

С душицей

Улучшает кровообращение, лечит от хронической головной боли, помогает справиться со спазмами в желудочно-кишечном тракте, обладает отхаркивающим действием, снижает уровень сахара в крови.

  • 1. ст.л. измельчённых цветков топинамбура.
  • 2 ст.л. душицы (цветущие верхние части побегов длиной около тридцати сантиметров).
  • Шестьсот мл воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком топинамбур и душицу, остудить примерно до восьмидесяти градусов (пока не перестанет идти пар).
  2. Залить в термос, оставить на сутки, после чего процедить.

Пить по сто миллилитров три раза в день на полный желудок.

Со зверобоем

Отвар для наружного применения. Обладает ранозаживляющим и болеутоляющим действием, облегчает симптомы ревматизма, применяется при угревой сыпи, гнойничковых заболеваниях кожи.

  • Две столовые ложки измельчённых цветков топинамбура.
  • Три столовые ложки зверобоя (используют измельчённые облиственные верхушки растения с соцветиями).
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком зверобой и топинамбур.
  2. Настаивать тридцать минут и прицедить.

Промывать раны или втирать в проблемные участки кожи.

С буквицей

Используется в качестве слабительного и рвотного средства при приёме внутрь и ранозаживляющим при наружном применении.

  • Столовая ложка измельчённых цветков топинамбура.
  • Три столовые ложки измельчённой буквицы (используются любые части растения).
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, крутым кипятком залить буквицу и топинамбур, остудить до восьмидесяти градусов.
  2. Залить в термос, оставить на двадцать четыре часа, процедить.

Промывать раны или принимать внутрь, чтобы очистить желудок и кишечник.

С кипреем

Отвар используется для нормализации пищеварения и уровня сахара в крови.

  • Столовая ложка измельчённых цветков топинамбура.
  • Две столовые ложки цветков и листьев (или одна — корней) кипрея.
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить ею кипрей и топинамбур, остудить до восьмидесяти градусов.
  2. Залить в термос, оставить на двенадцать часов, процедить.

Принимать по пятьдесят миллилитров перед едой.

С бузиной чёрной

Обладает отхаркивающим действием и снижает уровень сахара в крови при приёме внутрь, заживляет ожоги, раны и фурункулы при наружном применении.

  1. Три столовые ложки измельчённых цветков топинамбура.
  2. Четыре столовые ложки цветков бузины.
  3. Литр воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком цветы бузины и топинамбура.
  2. Настаивать двадцать минут, процедить.

Промывать поражённые участки кожи или принимать по сто миллилитров по два раза в сутки (раз в двенадцать часов).

С белой акацией

Отвар используется для снижения температуры, обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием, снижает уровень сахара в крови.

  • Столовая ложка измельчённых цветков топинамбура.
  • Чайная ложка цветков белой акации (в больших количествах это растение ядовито).
  • Триста миллилитров воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком цветки топинамбура и акации.
  2. Настаивать десять минут и процедить.

Принимать по пятьдесят миллилитров один раз в сутки.

Чай из топинамбура.

Возможные побочные эффекты

Иногда цветки земляной груши помимо пользы могут нанести и вред организму. Рассмотрим, какие побочные действия бывают у данного народного средства:

  • Метеоризм.
  • Вздутие живота.
  • Диарея (с непривычки).

Сейчас вы многое узнали о цветках земляной груши, теперь вы можете ими лечиться. Но не стоит забывать, что кроме народной существует ещё и официальная медицина. Если у вас имеются серьёзные проблемы со здоровьем, обратитесь к соответствующему специалисту.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://na-mangale.ru/cvety-topinambura.html

Чем полезны листья и цветки топинамбура, противопоказания, рецепты применения

Полезные свойства цветов топинамбура

Топинамбур обладает целым рядом полезных веществ для организма человека. В клубнях, корнях, листьях, цветках имеется много витаминов, часть растения содержит инулин и антиоксиданты, пектин, клетчатку. Эти составляющие успешно борются с разными заболеваниями, симптомами и проблемами.

Начиная от увядания кожи и заканчивая стимуляцией хорошей работы сердечно-сосудистой системы. Показания пользы и вреда топинамбура и рецепты приготовления народной медицины — то, что поможет человеку понять, как пользоваться растением.

Полезные свойства листьев и соцветий топинамбура, показания к применению

В первую очередь земляная груша (это второе название топинамбура) известна своими вкусными корневыми плодами, которые очень полезны для здоровья человека. В народной медицине используют корни, листья и цветы топинамбура, польза и вред которых известна не всем.

Цветки у топинамбура желтого цвета. Отвары из лепестков помогают при высоком давлении, головных болях, при отравлениях пищевых и алкогольных, очищают кровь, избавляют от изжоги.

Действенны от болей и спазмов в желудочно-кишечном тракте и при различных воспалениях.

Листья топинамбура не имеют противопоказаний. Зато полезных свойств огромное количество:
  1. Помогают бороться с атеросклерозом, остеохондрозом, артритом.
  2. Снижают артериальное давление.
  3. Имеют способность омолаживать кожу, ускорять процесс регенерации клеток кожи.
  4. Хорошо заживляют раны и повреждения на коже.
  5. Благотворно влияют на иммунную систему, суставы.
  6. Листья топинамбура — хорошее средство от радикулита.
  7. Интересно, что отвар и чай эффективно борются с лишним весом, жировыми отложениями, ожирением.
  8. Улучшают кровообращение и функционирование головного мозга, память, внимание.
  9. Топинамбур — это действенное средство от метеоризма в кишечнике и запоров. Хорошо выводит все лишнее из организма.
  10. Еще одним достоинством этого растения является способность снижать уровень сахара в крови и предотвращать образование плохого холестерина. Благодаря этому топинамбур помогает при сахарном диабете.
  11. Листья помогают при отеках и избытке соли в организме. Тем самым предотвращают задержку лишней жидкости.
  12. Выводят из организма токсины, шлаки, тяжелые металлы и все вредные вещества.
  13. В народной медицине немало рецептов отваров из листьев земляной груши от гастрита желудка.
  14. Улучшают процесс обмена веществ, функционирование желудочно-кишечного тракта.
  15. Благотворно влияют на мочеполовую систему, особенно на работу почек. Препятствуют образованию камней в почках.
  16. Укрепляют здоровье сердца.

Как видно, это растение имеет огромное количество полезных свойств для здоровья человека. Оно воздействует на все системы организма.

Для приготовления настоек, отваров и чая лучше всего подходят молодые листья, которые нужно срезать до цветения растения.

Как правильно заваривать чай

Один из вариантов приготовления чая из топинамбура. Понадобится 2 столовые ложки сушеных листьев земляной груши, засыпаем их в термос. И заливаем кипятком (примерно 0,5 л). Настаивать необходимо около 3-х часов и принимать за 15 минут до еды, 3 раза в день. Выпивать по сто грамм.

Вообще, чай можно приготовить не только из листочков, но и из соцветий и высушенных клубней. Очень полезный для иммунитета следующий метод заваривания чая: 2 столовые ложки сушеных корневых плодов нужно залить 250-300 мл горячей воды. Дать настояться 20-30 минут.

При болях в желудке эффективный и вкусный рецепт: заварить 3 столовые ложки порошка высушенного растения в 400 мл воды. Настаивать полчаса. Перед употреблением можно добавить ложку меда.

От головной боли поможет чай из листьев топинамбура: цветки (2 соцветия) залить горячей водой (300 мл) и оставить на 20 минут. Для вкуса советуется добавить сахар или мед.

Важный совет: лепестки и листочки нужно правильно сушить. Ни в коем случае не под прямыми солнечными лучами. Лучше это делать в жарком помещении (на дачных участках — это на чердаке дома), выложив на газету.

Лечебные рецепты

При слабом иммунитете, потере сил и слабости эффективным средством будет принятие ванны с отваром из листьев топинамбура. Рецепт приготовления:

Взять 150 грамм сушеного растения, положить его в большую кастрюлю, залить водой (около 4 литров) и довести до кипения. Кипятить 15-20 минут. В конце дать настояться, остынуть и вылить в ванну.

У травников есть рецепт отвара для улучшения работы поджелудочной железы и повышения гемоглобина в крови.

Употреблять его необходимо 2-3 раза в неделю по 0,5 литра в сутки. Пригодится 3-4 столовые ложки сушеных листьев топинамбура, которые засыпаются в кастрюлю и заливаются 2 литрами воды. Советуется варить отвар на протяжении 1,5 часа на небольшом огне.

Рецепт настоя от простуды, для укрепления иммунитета и общего здоровья (также применяется при заболеваниях желудка):

1-2 столовые ложки порошка из земляной груши заливаются кипятком и настаиваются на протяжении 12 часов. Принимать настой рекомендуется перед приемами еды (3 раза в сутки). По 100-150 мл.

Интересный и очень полезный для печени рецепт настойки, который очищает ее от всех шлаков, токсинов, также помогает вывести вредные вещества и предотвращает образование плохого холестерина:

  • понадобится 0,5 килограмм сухих листьев;
  • спирт или водка.

Земляная груша кладется в стеклянную емкость и заливается спиртом или водкой. Посудину желательно поставить в темное, прохладное место и оставить там на 2 недели. Принимать советуется следующим образом: 1 столовая ложка средства разводится в 150 мл воды. Употреблять нужно перед едой, 3 раза в день.

Для людей с повышенным сахаром в крови и больным сахарным диабетом полезен будет сироп на основе листьев топинамбура. Им можно эффективно заменить сахар. Как описывалось выше, одним из достоинств этого растения является его способность понижать уровень сахара в крови и лечить сахарный диабет.

Противопоказания

Противопоказания отсутствуют. Топинамбур неопасен даже аллергикам.

Но в любом случае, перед применением листьев и цветков земляной груши желательно посоветоваться с лечащим врачом.

Список заслуг этого растения можно продолжать бесконечно. Это безопасный, эффективный метод ухода за кожей и укрепления здоровья, избавления от многих болезней. Более того, этот овощ недорогой и непривередливый в выращивании.

Источник: https://ZozhMania.ru/ozdorovlenie/listya-topinambura

Топинамбур: польза и вред для организма, рецепты приготовления

Полезные свойства цветов топинамбура

Польза и вред топинамбура, противопоказания, лечебные свойства, пищевая ценность, калорийность, химический состав, можно ли употреблять листья, рецепты блюд.

Этими и многими другими вопросами задаются те, кто столкнулся с овощем, который имеет названия – земляная груша или Иерусалимский артишок. На самом деле, это неприхотливое растение имеет съедобные листья и плоды в виде схожих по виду с картофельными клубней.

Мощная корневая система устойчива в период суровых зимних морозов и практически не имеет ограничений по виду почвы, на которой может произрастать, поэтому встречается повсюду.

Всем ли известно, насколько полезен неприхотливый и везде растущий овощ и какие есть рецепты приготовления. Топинамбур – подробная информация о его свойствах и применении, приведена в тексте ниже.

Клубни топинамбура содержат рекордное число активных веществ и соединений

История топинамбура

Растение под названием топинамбур, которое также называют подсолнечником клубненосным, земляной грушей, иерусалимским артишоком, относится к семейству “Астровые”. Родиной культуры считается Северная Америка.

На самом деле, точные данные по данному вопросу до сих пор отсутствуют, но, согласно предположениям, культура широко использовалась индейцами для питания людей и скота одновременно, и в качестве лечебного средства.

Овощ получил основное название – топинамбур – по названию индейского племени в Бразилии “тупинамба”, откуда узнали о растении во Франции. События датируются семнадцатым веком, тогда же о культуре узнали и европейцы. В Российской империи о лечебных свойствах топинамбура узнали лишь спустя столетие – в восемнадцатом веке.

Тогда овощ широко возделывали, но во времена правления Петра I в России появилась еще одна культура – картофель – в том же веке. Несмотря на внешнее сходство с картофелем, земляная груша по вкусу напоминает капусту, поэтому овощ был вытеснен картофелем, который называли вторым хлебом.

Существует несколько официальных версий проникновения данного растения в нашу страну, согласно одним данным – через знахарей, другим – через Китай, третьим – Румынию.

История топинамбура имеет много белых пятен и загадок, а ученые узнают о новых, полезных свойствах растения, что по праву можно назвать вторым рождением культуры.

Пищевая ценность и калорийность

В ста граммах сырых клубней растения содержится 61,0 килокалорий энергии. В составе содержится (наименование/количество в граммах на сто грамм продукта/процент от ежедневной потребности,%):

  • белков/2,1/2,23;
  • жиров/0,1/0,14;
  • углеводов/12,8/8,95;
  • пищевых волокон/4,5/22,5;
  • воды/79,0/2,84.

При расчете калорийности готового продукта с топинамбуром стоит учитывать наличие дополнительных компонентов и способ приготовления – от этого зависит итоговая энергетическая ценность и сохранность полезных веществ химического состава.

Приобрести на полках супермаркетов можно не только сырые клубни корнеплода, но и цукаты.

При определении калорийности в таком случае следует брать в расчет представленные на упаковке данные, ведь технология изготовления у каждого производителя своя, поэтому и калорийность продукта тоже будет отличаться.

Состав топинамбура

В клубнях растения велико, в сравнении с другими овощами – морковью, свеклой, репой, картофелем – содержание железа. В химическом составе присутствуют:

  • минералы;
  • витамины;
  • клетчатка;
  • ряд незаменимых аминокислот: аргинин/валин/лизин и другие;
  • инулин.

Подробный химический состав представлен в таблице:

Витамин/минерал/группа веществ, миллиграммыПроцент от дневной потребности (на сто грамм продукта), %
Ретинола ацетат0,00200,2
Бета-каротин0,01200,2
Тиамин0,07004,7
Рибофлавин0,06003,3
Холин30,00006,0
Аскорбиновая кислота6,00006,7
Пантотеновая кислота0,39707,9
Токоферола ацетат0,20001,3
Биотин0,00040,7
Филлохинон0,00010,1
Никотиновая кислота1,60008,0
Калий200,00008,0
Кальций20,00002,0
Кремний8,000026,7
Магний12,00003,0
Натрий3,00000,2
Фосфор78,00009,8
Железо0,40002,2
Селен0,00071,3
Хром0,00407,0
Омега-3 жирные кислоты67,00007,4

Ценным свойством топинамбура является наличие в плодах растения такого вещества, как инулин. Соединение – аналог растительного происхождения фермента поджелудочной железы, который называют инсулином.

Инулин способствует питанию микрофлоры кишечника и стимуляции роста костей, нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта и количество глюкозы в кровеносной системе организма, очищает от шлаков и токсинов.

Еще одно очень полезное свойство растения заключается в том, что при росте оно не впитывает в себя вредные для здоровья нитраты и другие негативно влияющие на человеческий организм вещества.

https://www.youtube.com/watch?v=BDGst1C8mp4

Земляная груша

Лечебные свойства земляной груши для человека

После 40 лет исследований свойств растения – с восьмидесятых годов прошлого столетия и до нынешнего времени – учеными собрано достаточно данных, подтверждающих возможность использования топинамбура в лечебных целях ввиду следующих видов воздействия на человеческий организм:

  • мочегонного;
  • сосудорасширяющего;
  • репаративного;
  • противоопухолевого;
  • противоатеросклеротического;
  • антигипергликемического;
  • антигельминтного;
  • очищающего.

Также есть данные о способности топинамбура выводить камни из почек и желчного пузыря. Некоторые свойства растения особенного полезны при определенных заболеваниях.

Источник: https://kosarev39.ru/polza-i-vred-topinambura-dlya-organizma.html

Полезные свойства листьев и цветков топинамбура

Полезные свойства цветов топинамбура

Земляная груша ценна не только своими вкусными и полезными клубнями: ее надземная часть тоже обладает лечебными свойствами.

Не менее интересны полезные свойства и противопоказания листьев топинамбура и его ярких цветков, напоминающих цветы подсолнечника. Узнаем, какова польза надземной части земляной груши для здоровья организма, как она используется в лечебных целях и помогает похудеть.

Цветки топинамбура: полезные свойства

Красивые желтые цветы, напоминающие маленькие подсолнушки, обладают рядом полезных свойств. А именно:

  • Очищают кровь и ускоряют кровообращение.
  • Помогают вывести токсины при отравлениях, злоупотреблении спиртным и вредной пищей.
  • Лечат головные боли.
  • Справляются со спазмами в желудочно-кишечном тракте.
  • Нормализуют давление, если оно повышено.
  • Избавляют от изжоги.
  • Помогают организму справиться с воспалительными процессами.

Цветки топинамбура: полезные свойства

Как применять

Чтобы применить цветки в лечебных целях, делаем из них настой, заварив 2 ст.л. сырья 0,5 л кипятка, настояв в течение 20 минут и профильтровав его.

Для избавления от вышеперечисленных недугов выпиваем по 120 мл настоя один раз в сутки.

Чем полезны листья топинамбура

Не менее полезны стебли и листья топинамбура, в особенности те, что сорваны до того, как растение начнет цвести.

Полезные свойства листьев и стеблей земляной груши

  • Ускоряют заживление ран. Сок и отвары топинамбурных стеблей и листьев способствуют быстрому восстановлению поврежденных тканей, а значит, заживляют раны различного происхождения, экземы и даже язву желудка.
  • Омолаживают кожу. Активные вещества, входящие в надземные части, ускоряют обновление клеток кожи, омолаживая ее.

А если регулярно принимать ванны с отваром из листьев и молодых стебельков топинамбура, можно избавить организм от излишков солей, бурситов, остеохондроза, артрита и атеросклероза сосудов ног.

Применение листьев топинамбура в лечебных целях

Узнаем, как применяются настои и отвары листьев земляной груши из подробных рецептов.

При болезнях ЖКТ, простудах и малокровии

Поможет настой зелени топинамбура, который готовится так:

  • Заливаем столовую ложку измельченного сырья 750 мл кипящей воды.
  • Накрываем и настаиваем траву 10 часов.

Фильтруем настой топинамбура и принимаем трижды в сутки за четверть часа до еды по полстакана.

Для чистки печени, выведения токсинов и устранения метеоризма

Для этого готовим спиртовую настойку земляной груши по следующему рецепту:

  • Заливаем 0,5 кг сушеного сырья литром водки или спирта.
  • Убираем емкость в темное место подальше от тепла на полмесяца.

Когда настойка будет готова, принимаем по столовой ложке трижды в сутки, разбавляя ее водой (150 мл).

При радикулите и остеохондрозе

Готовим настой, чтобы делать компрессы на больные места:

  • Заливаем 2 столовые ложки сырья 1 ст. воды.
  • Доводим до кипения и убираем с плиты.

Слегка остужаем настой, смачиваем в нем марлю, прикладываем к больному месту и ждем 20 мин.

Полезные свойства листьев и стеблей земляной груши

Для заживления ран различного происхождения, лечения суставов, ускорения выздоровления при переломах и кожных болезнях.

Готовим настой, чтобы принимать целебные ванны:

  • Заливаем 15 листков земляной груши тремя литрами кипящей воды.
  • Ждем 30 минут, фильтруем и выливаем в ванну.

Принимаем ванну в течение 15 мин. Повторяем процедуру ежедневно в течение недели.

Для излечения от радикулита, подагры, остеохондроза, при хронической усталости и ослабленном иммунитете.

Чтобы облегчить состояние при обострениях болезней и набраться сил, принимаем ванну с отваром топинамбура:

  • Заливаем 100 г сухого листа 3,5 литрами воды, доводим до кипения и кипятим 15 минут на медленном огне.
  • Убираем с плиты и ждем, пока остынет.
  • Фильтруем отвар и выливаем в ванну.

Принимаем ванну 15 мин. дважды в неделю. Всего нужно принять 10 целебных ванн.

При гастритах

Чтобы вылечить недавно приобретенный или хронический гастрит, готовим настой из листьев топинамбура:

  • Смешиваем поровну сушеный лист земляной груши и подорожника.
  • Заливаем 3 чайные ложки сырья 1 стакан кипящей воды, закрываем и укутываем.
  • Ждем 7 часов, фильтруем и кладем ложечку меда.

Принимаем отвар с медом трижды в сутки по трети стакана за полчаса до приема пищи.

Для очищения и улучшения подвижности суставов

  • Измельчаем 100 г чистых корней репейника.
  • Кладем корни вместе со 100 г зелени земляной груши в кастрюлю.
  • Заливаем сырье 3 литрами воды, доводим до кипения и варим пару минут.
  • Снимаем с плиты, настаиваем полчаса и фильтруем.

Выпиваем по стакану настоя, добавив ложечку меда, трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Лечимся этим настоем 30 дней.

Листья топинамбура: противопоказания

Поскольку во всех частях земляной груши не накапливаются ни соли тяжелых металлов, ни радиоактивные или нитратные компоненты, чай из топинамбура можно пить без опасений за свое здоровье.

Он безопасен даже для аллергиков!

Полезные свойства чая из листьев топинамбура

Помимо настоев и отваров для оздоровления организма применяется чай из топинамбура, который можно заваривать не только из листьев, но и цветов.

В надземной части растения содержатся различные минералы, растительный белок, незаменимые аминокислоты, углеводы, пектин и витамины С, А и группы В.

Полезные свойства чая из листьев топинамбура

Полезные свойства чая из листьев земляной груши

Благодаря богатому набору витаминов, минералов и иных компонентов, чай из топинамбура обладает следующими полезными свойствами:

  • Улучшает работу мозга. Компоненты топинамбура помогают лучше концентрироваться и справляются с умственным перенапряжением.

Если регулярно пить этот чай, можно не только улучшить память, но и вернуть ее после амнезии.

  • Помогает похудеть. Чай из топинамбура для похудения – отличная возможность стать легче на несколько килограммов. Это растение ускоряет метаболизм и сжигание жиров, благотворно влияет на почки, кишечник, желчный пузырь и печень.

С топинамбуром они лучше справляются с функцией выведения токсинов и других вредных веществ, исчезновения отеков и переработкой жировых отложений.

  • Избавляет от запоров. Содержа множество клетчатки и полисахаридов, земляная груша улучшает функционирование кишечника и способствует своевременному выходу каловых масс без метеоризма и запоров.
  • Помогает при диабете. Снижая сахар в крови с помощью инулина, топинамбур успешно применяют в комплексном лечении сахарного диабета и избавлении от плохого холестерина.

Кроме того, чай из листьев топинамбура хорошо очищает кровь от токсинов.

Чай из листьев топинамбура полезные свойства

Чай из листьев топинамбура: способ приготовления

Чтобы приготовить целебный чай из листочков земляной груши, делаем следующее:

  • Засыпаем в термос полторы столовых ложек сушеного листа топинамбура.
  • Заливаем сырье 0,5 л кипящей воды.

Ждем 3 часа и выпиваем по 100 г чая три раза в сутки за 20 минут до приема пищи.

Теперь вы знаете, каковы полезные свойства и противопоказания листьев топинамбура. Опробуйте их действие на себе, чтобы избавиться от проблем со здоровьем и вернуть отличное самочувствие!

Источник: https://agroflora.ru/poleznye-svojstva-listev-i-cvetkov-topinambura/

Топинамбур для организма человека: польза и вред, лечебные свойства

Полезные свойства цветов топинамбура

Топинамбур – все еще редкое растение на российских огородах. Многие овощеводы не очень торопятся сажать его, отдавая свое предпочтение картофелю. Но такое отношение к этому овощу незаслуженное, ведь он очень полезен и даже проявляет лекарственные качества. Узнайте о таком замечательном растении как топинамбур, о его пользе и вреде для организма, а также о его лечебных свойствах.

Что такое топинамбур

Топинамбур – это высокое многолетнее растение семейства Астровые, ближайший родственник подсолнуха. Это отражено даже в его официальном названии – подсолнечник клубненосный. И в самом деле, внешне топинамбур напоминает подсолнечник, а его листья имеют похожий аромат.

Родина топинамбура – Северная Америка, где он в диком виде растет и до сих пор, занимая обширные участки к югу от Великих озер. В Европу растение попало в начале 17 века, в России оно оказалось в том же столетии и сначала использовалось не как овощное, а как лекарственное растение. Ему дали название «земляная груша» из-за грушевидной формы клубней.

Топинамбур – это в высшей степени привлекательное для овощеводства растение. Оно очень неприхотливо, способно расти в любой почве, в любых климатических условиях – как на юге, так и севере России. Впрочем, в регионах рискованного земледелия он выращивается ради зеленой массы, которая идет на силос.

У культурного растения топинамбура, в зависимости от сорта, 1 или несколько высоких (до 4 м) и мощных, ветвящихся в верхней части, стеблей. На них много сердцевидно-удлиненных, шершавых листьев.

Цветы топинамбура – небольшие корзинки с лепестками желтого цвета, напоминающими подсолнуховые, только значительно меньшие в диаметре.

Цветет растение в августе или сентябре, но плоды образует редко, так как они не успевают вызревать до наступления холодов.

Корни у топинамбура мощные, разветвленные, проникающие глубоко в почву. Из подземной части стебля отрастают столоны, на которых образуются клубни различного окраса, размера, и, соответственно, массы – от 10 до 150-200 г.

Они плотные и сочные, но покрыты тонкой и непрочной кожицей, поэтому, извлеченные из почвы, долго не хранятся – уже спустя месяц хранения начинают либо сохнуть, либо подгнивать. Именно это – основной недостаток земляной груши, поэтому клубни выкапывают только осенью и ранней весной, как только сойдет снег.

Позже собирать урожай нет смысла, потому что клубни начинают прорастать и становятся волокнистыми.

Чем полезен топинамбур для организма

Топинамбур известен своей способностью улучшать состояние больных при многих заболеваниях. Ценен он также полисахаридом инулином, который регулирует обмен веществ и полезен для здоровья кишечника. Но этим польза топинамбура не ограничивается. Его можно употреблять как полностью здоровым людям, так и тем, кто болеет, но желает улучшить свое здоровье.

Для мужчин

Польза клубней топинамбура для мужской половины человечества очевидна. Цинк, входящий в состав этого овоща, играет важную роль в поддержании здоровья мочеполовой системы. Он принимает участие в выработке сперматозоидов, повышении их активности и живучести, повышает потенцию, предотвращает болезни предстательной железы.

Калий, которого в топинамбуре много, регулирует водный, кислотный и электролитный баланс, нормализует давление и процессы проведения нервных импульсов, улучшает работу сердца, приводит его ритм в норму.

Поэтому земляная груша полезна мужчинам при гипертонии, тахикардии, атеросклерозе сосудов, ишемической болезни сердца.

Для введения в организм дневной нормы макроэлемента калия достаточно съедать 300 г клубней в день.

Тиамин входит в состав ферментов энергетического и углеводного обмена, поэтому употребление топинамбура будет полезно тем мужчинам, кто живет активно, работает физически, занимается спортом.

Дефицит витамина B1 приводит к нарушениям в работе нервной ткани, сердца и сосудов, пищеварительного тракта.

Полезны клубни топинамбура будут и тем, кто занят умственным трудом, так как они стимулируют умственную деятельность.

Для женщин

Корнеплоды земляной груши будут полезны и женщинам. Их регулярное употребление в пищу поможет дамам избежать онкологических заболеваний, прежде всего опухолей груди и матки, проблем с мочеполовыми органами, ожирения.

Железо, входящее в состав клубней и листьев топинамбура, предотвращает анемию, мышечную атонию, миокардиопатию, повышенную утомляемость, обеспечивает нормальное протекание реакций восстановления и окисления в организме.

К полезным свойствам топинамбура можно добавить улучшение зрения, сохранение зубов, кожи, ногтей и волос в отличном состоянии, повышение психической устойчивости в стрессовых ситуациях, нормализацию настроения, лечение эндокринных и кожных заболеваний.

Овощ будет полезен женщинам, страдающим гипертонией, вегетососудистой дистонией с тахикардией, другими патологиями сердца и сосудов.

Он поможет избежать или устранить отеки при заболеваниях почек и сердца, отложения солей, сможет улучшить состояние при подагре, ревматическом артрите или прочих аутоиммунных заболеваниях и болезнях обмена веществ.

Кашицу из клубней применяют для приготовления масок, омолаживающих и осветляющих кожу лица и тела, а из корней – для лечения угревой сыпи, экземы, витилиго.

Для детей

Полезны клубни топинамбура и детям, особенно осенью и зимой как хороший источник витаминов.

Они богаты полноценным белком, который необходим растущему организму детей как строительный материал для клеток тканей и органов.

Дети и подростки, которые едят земляную грушу, реже заболевают простудными заболеваниями, у них отмечается хороший аппетит, в то же время проблем с пищеварением не наблюдается.

У детей, которые страдают гастритами и колитами, топинамбур снимает воспаление слизистой желудка, способствует скорейшему заживлению и восстановлению слизистой, нормализует кислотность его сока, устраняет изжогу и метеоризм.

При дисбактериозе овощ подавляет рост патологической кишечной микрофлоры, способствует размножению полезной, усиливает перистальтику кишок, устраняя запоры, не дает шлакам скапливаться на их стенках. При низком гемоглобине блюда из него помогут восстановить уровень этого важного белка и предотвратить развитие анемии.

Топинамбур, как считается, не накапливает в себе нитратов, пестицидов и других вредных агрохимических веществ, поэтому есть его можно даже самым маленьким детям.

Топинамбур при похудении

Земляная груша – низкокалорийный продукт, поэтому очень полезна для похудения.

Если как можно чаще употреблять в пищу свежие или прошедшие термообработку клубни, то можно надеяться на то, что вес придет в норму.

А чтобы худеть в любое время года, а не только весной и осенью, когда доступны свежие клубни, можно воспользоваться сушеным топинамбуром, эффект от которого ничуть не хуже.

Можно ли есть при беременности и грудном вскармливании

У топинамбура нет противопоказаний для применения в период вынашивания ребенка и кормления грудью. Будущие мамы могут употреблять его в любых количествах в свежем или переработанном виде.

При беременности земляная груша будет полезна как витаминный продукт и легкое природное слабительное средство. Топинамбур обладает свойствами стимулировать иммунную систему, повышает сопротивляемость инфекциям и болезням.

Благотворно влияет на организм матери и ребенка.

Также топинамбур:

  • улучшает работу кишечника и восстанавливает его микрофлору;
  • уменьшает чувству голода;
  • устраняет изжогу;
  • повышает гемоглобин в крови;
  • нормализует обменные процессы.

Лекарственные средства из топинамбура при отсутствии противопоказаний можно применять на любом сроке беременности, однако, только после консультации с врачом. Он поможет подобрать оптимально подходящие дозировки препаратов.

https://www.youtube.com/watch?v=IT9SmZbTKYo

При грудном вскармливании рекомендуется употребление отварных, а не сырых корнеплодов. В питание малыша топинамбур вводят с 8 месяцев вместе с другими продуктами, с 3 лет его можно давать как самостоятельное блюдо.

Лечебные свойства топинамбура и инструкция по его применению

Земляная груша хорошо известна в медицине. Благодаря ее уникальным лечебным свойствам топинамбур с успехом используют в терапии ряда заболеваний и в профилактических целях. Препараты на его основе готовят не только из клубней, но и из листьев и соцветий растений. В качестве исходного материала берут свежее или высушенное сырье. При правильной заготовке оно не теряет своей ценности.

Полезен топинамбур людям при любом типе сахарного диабета из-за содержащегося в нем инулина и клетчатки.

При инсулинозависимой форме болезни полисахарид выполняет заместительные функции глюкозы, снижая таким образом сахар в крови, но при этом полностью обеспечивает клетки требуемой им энергией.

Он стимулирует синтез поджелудочной железой большего количества гормона, способствует удалению токсических веществ из организма. Инулин в большой концентрации содержится в порошке топинамбура, выпускаемом промышленностью.

Длительный прием топинамбура также предотвращает развитие таких осложнений диабета, как поражение нижних конечностей, слепоту, нефропатию. При заболевании 2 типа топинамбур оказывает восстанавливающее, стабилизирующее и регулирующее действие. Он:

  • приводит в норму обменные процессы;
  • нормализирует вес;
  • приводит в порядок гормональный фон;
  • поддерживает печень, поджелудочную железу;
  • налаживает работу органов ЖКТ;
  • улучшает самочувствие и повышает тонус.

Установлено также, что препараты топинамбура позволяют значительно уменьшить инсулинорезистентность при диабете 2 типа.

Чтобы нормализировать содержание сахара в крови:

  • съедают по 1 корнеплоду или пьют по 0,5 стакана сока топинамбура за 0,5 ч до приема пищи 3 раза в сутки;
  • готовят настой из 1 л кипящей воды и 4 ст. л. порезанных на мелкие кусочки клубней, настаивают 3 часа, используют как заменитель чая, сахар не добавляют.

При диабете можно пользоваться не только свежими клубнями, но и сиропом из топинамбура. Это концентрированный посредством выпаривания сок овоща, который показывает свойства прекрасного сахарозаменителя.

Он не содержит искусственной сахарозы, но обладает сладким вкусом, поэтому его можно добавлять в напитки и десерты вместо сахара. Для лечения и профилактики заболеваемостей сироп можно пить по 1 ст. л.

за 0,5 ч до еды.

Для этих же целей можно пользоваться чаем из топинамбура. Приготовить его очень просто — нужно взять:

  • 1,5 ст. л. измельченных до состояния кашицы клубней, положить их в термос и сверху залить 0,3 л кипятка. Употреблять 3 раза в день за 0,5 ч до еды по 0,1 л.;
  • 1 ч. л. порошка из земляной груши, залить стаканом кипящей воды. Пить чай 2 раза в сутки.
  • 1 ст. л. сухих листьев залить 0,5 ст. воды, доведенной до кипения. Пить 3 раза на протяжении суток по 0,1 л.

Топинамбуровый чай – это хорошее вспомогательное средство в терапии анемии, атеросклероза, нервных болезней, отложения солей, мочекаменной болезни.

Вред и противопоказания

Земляная груша – полезное растение. В большинстве случаев его можно употреблять в пищу без вреда для организма и строгого дозирования.

Свежие корнеплоды могут усиливать явления газообразования у людей, склонных к метеоризму. Но топинамбур после термообработки этими свойствами уже не обладает.

Если употреблять отварной продукт или добавлять в блюда такие специи, как тмин и кориандр, проблем не будет.

Противопоказаниями к употреблению топинамбура и лекарств из него являются:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • гипотония.

В профилактических и оздоровительных целях достаточно употреблять в течение месяца по 50-100 г сырых топинамбуровых клубней 3 раза в сутки до еды.

Отзывы

Вот как отзываются о топинамбуре огородники, которые выращивали его на своих грядках.

До знакомства с земляной грушей у меня были хронические болезни, сложно поддававшиеся терапии. После того, как начал употреблять топинамбур в пищу, они постепенно начали отступать и теперь я чувствую себя намного лучше. Очень рад, что удалось найти простое и доступное средство, которое можно вырастить на собственных грядках.

ТимофейТопинамбур выращиваю как прекрасную овощную культуру, практически не требующую ухода, урожайную и крайне полезную, ведь кроме пищевой, он представляет еще и лекарственную ценность. Стараюсь есть его как можно чаще, но, к сожалению, он недолго хранится, поэтому приходиться сушить клубни, но это не проблема.

СергейОчень кстати топинамбур поздней осенью или же ранней весной, когда нет свежей зелени и наблюдается дефицит витаминов. Готовлю из него салаты для детей, так как знаю, что клубни очень полезны. Благодаря земляной груше вся моя семья сохраняет крепкое здоровье уже много лет. Советую и вам посадить у себя на участке этого домашнего целителя.

Александра

Топинамбур, знакомый многим под названием земляная груша, – огородная культура, которая пригодится практически каждому человеку.

У него много достоинств, а недостатки несущественны, поэтому это растение можно порекомендовать употреблять тем, кто ответственно относится к своему здоровью и хочет сохранить его подольше, ну а тем, кто имеет свою землю – выращивать его для себя и своей семьи.

Источник: https://OgorodGid.ru/drugie/topinambur-polza-i-vred

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.